奶茶店，我们讲渠道，讲线下渠道，人与人之间的沟通当然是最重要的，特别是那种先点单付款再上食的快餐奶茶店，奶茶店收银员有着天然的树品牌、提升营业额 的功能，对于一家仅仅2人甚至几人的小奶茶店，收银员对整个店的贡献值不言而喻。
奶茶店收银员有什么作用?
一、销售促进作用
首先向客人介绍招牌产品，客人选择好后，可以通过套餐形式向客人推荐一份小吃或者外带，收银员的服务态度和推销技巧成为促成成交的关键，“大方得体 ，合时宜”正是对一个收银员的要求。
二、有效控场作用
一个奶茶店基本就两部分：收银员和茶饮师，客人多了，茶饮师拼命做，既要保证速度又要保证品质;客人少了或者没有客人了，又会对场外潜在客人起到负 面影响，这样就要求客人多时，收银员和茶饮师都要加快速度。什么时候人多，保留几个人合理等位才算合理呢;这是一个需要有临场统一指挥的人，茶饮师 做不了，只能是收银员了，人多了，收银员需要暗示其他人：客人很多，需要加快速度，以免让客人等的时间过久，当客人只剩下3-5名，收银员需要暗示，适当降低出品速度，安抚好客人，营造店内总有客人在等位景象。
如果非营业高峰，甚至一个客人也没有时，收银员可以安排做些备餐工作，和店门口以及周边揽客营销工作。
三、客服作用
三高情况下，大多数奶茶店仅靠堂食生存基本很困难，外带、外卖、外送方式的开启，有效对奶茶店增收产生不言而喻的作用。和这些终端，也就是C端客户 沟通，成为众多商家必须也是必要的营销手段之一，外卖平台、外送系统、外带系统的顾客售前售后服务就成为提升品牌知名度，产生二次消费，提升奶茶店 营业额有效手段。
其实严格意义上来说开奶茶店，也可以算是一个服务行业，只要是需要面对客户，不管从事什么行业都需要提高自己的服务质量，服务是除了产品以外第二受 关注的点，也是顾客评价的重要部分。
加盟CoCo奶茶品牌，总部会给予加盟商们一系列的培训，没有通过考核是不会允许加盟的，虽然严格，但同时也证明了CoCo奶茶的可靠。对店内的收银员 以及其他工作人员都有严格的要求，只有这样，才能让CoCo奶茶发展地越来越好。
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