奶茶店收银员有什么作用?
来源:CoCo奶茶加盟官网 发布时间:2019-10-12
 奶茶店,我们讲渠道,讲线下渠道,人与人之间的沟通当然是最重要的,特别是那种先点单付款再上食的快餐奶茶店,奶茶店收银员有着天然的树品牌、提升营业额 的功能,对于一家仅仅2人甚至几人的小奶茶店,收银员对整个店的贡献值不言而喻。  奶茶店收银员有什么作

  奶茶店,我们讲渠道,讲线下渠道,人与人之间的沟通当然是最重要的,特别是那种先点单付款再上食的快餐奶茶店,奶茶店收银员有着天然的树品牌、提升营业额 的功能,对于一家仅仅2人甚至几人的小奶茶店,收银员对整个店的贡献值不言而喻。

  奶茶店收银员有什么作用?

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  一、销售促进作用

  首先向客人介绍招牌产品,客人选择好后,可以通过套餐形式向客人推荐一份小吃或者外带,收银员的服务态度和推销技巧成为促成成交的关键,“大方得体 ,合时宜”正是对一个收银员的要求。

  二、有效控场作用

  一个奶茶店基本就两部分:收银员和茶饮师,客人多了,茶饮师拼命做,既要保证速度又要保证品质;客人少了或者没有客人了,又会对场外潜在客人起到负 面影响,这样就要求客人多时,收银员和茶饮师都要加快速度。什么时候人多,保留几个人合理等位才算合理呢;这是一个需要有临场统一指挥的人,茶饮师 做不了,只能是收银员了,人多了,收银员需要暗示其他人:客人很多,需要加快速度,以免让客人等的时间过久,当客人只剩下3-5名,收银员需要暗示,适当降低出品速度,安抚好客人,营造店内总有客人在等位景象。

  如果非营业高峰,甚至一个客人也没有时,收银员可以安排做些备餐工作,和店门口以及周边揽客营销工作。

  三、客服作用

  三高情况下,大多数奶茶店仅靠堂食生存基本很困难,外带、外卖、外送方式的开启,有效对奶茶店增收产生不言而喻的作用。和这些终端,也就是C端客户 沟通,成为众多商家必须也是必要的营销手段之一,外卖平台、外送系统、外带系统的顾客售前售后服务就成为提升品牌知名度,产生二次消费,提升奶茶店 营业额有效手段。

  其实严格意义上来说开奶茶店,也可以算是一个服务行业,只要是需要面对客户,不管从事什么行业都需要提高自己的服务质量,服务是除了产品以外第二受 关注的点,也是顾客评价的重要部分。

  加盟CoCo奶茶品牌,总部会给予加盟商们一系列的培训,没有通过考核是不会允许加盟的,虽然严格,但同时也证明了CoCo奶茶的可靠。对店内的收银员 以及其他工作人员都有严格的要求,只有这样,才能让CoCo奶茶发展地越来越好。


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